Is diepvriesgroente net zo goed als vers?

Vers en diepvries zijn even goed. Per dag hebben we minimaal 200 gram groente nodig. Waarschijnlijk zelfs nog meer. Wie tijdens de lunch een salade eet en ’s avonds minstens 4 groentelepels gekookte groente eet, zit goed. Groente bevat veel vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Het effect op onze gezondheid is enorm. Uit recent onderzoek blijkt dat mensen die veel verse groente en fruit eten minder kans hebben op hart- en vaatziekten, diabetes en verschillende vormen van kanker. Groenten uit blik of pot vallen daar niet onder, daar zijn altijd veel zout, suiker en E-nummers aan toegevoegd. Varieer met soorten groenten en wissel rauwkost af met gekookte groenten.