Ingrediënten:

• ½ courgette
• 2 eieren, alleen het eiwit
• Halve theelepel uipoeder
• Peper & zout
• 3 blaadjes basilicum
• 1 zakje omelet fijne kruiden van ons eiwitdieet

 

Bereidingswijze

• Snijd de courgette en blaadjes basilicum klein
• Klop het ei van de eiwitten tot schuim
• Meng het zakje omelet fijne kruiden van ons eiwitdieet als aangeduid op de achterzijde van de verpakking
• Voeg daaraan de gesneden courgette, uipoeder, basilicum en opgeklopte eiwit toe
• Giet het geheel in een hoge ovenschotel en laat het zo’n 20 minuten in de oven bakken

Smakelijk eten!

 

 

[Astrid Hems, Sint Oedenrode]